古くは奈良時代、「佐用の朝霧」は書物に記されていたという。その後も歴史的言い伝えは多く、歴史の街「佐用」。そこに昭和6年創業の中和堂製菓はあります。現在は、3代目店主の平田昭男さん。地域のニーズをくみとりながら、伝承した製法で和菓子を製造してきました。最近は、生菓子のバターンを増やすこともしています。甘みをおさえてつくる和菓子は好評です。その中でも、注目は、「朝霧懐中しるこ（350円＜5個＞）」・しかステラ（マドレーヌ風菓子：126円）・鮎もなか（105円）の3品。中でも「朝霧懐中しるこ」は、昭和11年頃開発の珍品で、お湯を入れるだけで、手軽に楽しめる逸品は、一度は賞味してみたい和菓子です。

一押商品は3品（朝霧懐中しるこ・しかステラ・鮎もなか）です。